Biscottini al Vin Santo, la ricetta di Anna Moroni per le feste: il segreto è nell'impasto!

Biscottini al Vin Santo, Anna Moroni propone la propria ricetta su Instagram promettendo la facile replicabilità: il segreto del successo di questo dessert è nell'impasto!

Per anni, Anna Moroni ha affiancato Antonella Clerici ne "La Prova del Cuoco", diventando un volto noto della cucina televisiva italiana. Oggi, la chef è riuscita a conquistare anche il mondo digitale, trasformandosi in una vera e propria food influencer sui social media. Recentemente, ha stupito i suoi seguaci proponendo la ricetta dei biscottini al Vin Santo e rivelando il suo segreto per un'ottima realizzazione: l'impasto.

Dopo anni trascorsi nella cucina di "La Prova del Cuoco", Anna Moroni ha portato la sua passione per la cucina tradizionale su Instagram, dove condivide regolarmente le sue creazioni culinarie. La chef, sempre appassionata e genuina, è diventata un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola, dimostrando che la sua esperienza televisiva è solo l'inizio di un viaggio culinario più ampio. La recente proposta della cuoca, i biscottini al Vin Santo, ha immediatamente catturato l'attenzione di appassionati e fan. La chef ha sapientemente svelato in un post su Instagram, ingredienti e procedimento. Scopriamo senza indugio come procedere.

Biscottini al Vin Santo, ecco come realizzarli: per Anna Moroni il segreto è nell'impasto

Come la stessa Anna Moroni spiega nel suo post, gli ingredienti per la realizzazione dei biscottini al Vin Santo sono: 500g di farina 00, 200g di zucchero, 200g di Vin Santo, 80g di pinoli, 200g di uvetta, 1 bustina di lievito, 200g di olio di mais 1 pizzico di sale e zucchero a velo (per la finitura).

Biscottini al Vin Santo

Per quanto concerne il procedimento, Anna consiglia di utilizzare un bicchiere di carta per misurare gli ingredienti o di seguire i pesi indicati nella lista. In un contenitore, aggiungere in ordine un bicchiere di olio di semi di mais, un bicchiere di Vin Santo o vino dolce a scelta, un bicchiere di zucchero semolato, un bicchiere di uvette ammollate e ben sgocciolate. Continuare con mezzo bicchiere di pinoli e, infine, il lievito per dolci precedentemente miscelato alla farina 00. Impastare bene fino a ottenere una consistenza simile a una frolla. È proprio questo il segreto dell'impasto.

Su una teglia foderata di carta forno, formare dei mucchietti di impasto, dando loro una forma irregolare. Infornare a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando i biscottini diventano ben dorati. Una volta cotti, spolverare con zucchero a velo per una finitura perfetta. Anna Moroni ha condiviso la ricetta con uno scatto che la ritrae mentre tiene i biscotti tra le mani, invitando i suoi follower a provare questa deliziosa creazione. La chef sottolinea che i biscottini si conservano a lungo in una scatola di latta, anche se la loro bontà potrebbe farli sparire rapidamente.

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